weiss_frisch Driefontein Sauvignon blanc Bio

Driefontein Sauvignon blanc Bio 2017

Südafrika
Stellenbosch
Sauvignon blanc
weiss, kraeftig
trocken
Sie mögen gerne hochklassige Sauvignon blancs ? Dann sollten Sie sich den Driefontein Sauvignon blanc von Jasper Raats anschauen. Was der Mann mit seinem Team macht, finden wir schlicht... weiterlesen
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Sie mögen gerne hochklassige Sauvignon blancs? Dann sollten Sie sich den Driefontein Sauvignon blanc von Jasper Raats anschauen. Was der Mann mit seinem Team macht, finden wir schlicht großartig.

Der Driefontein Sauvignon blanc wurde von mehreren namhaften Weinkritikern - wie John Platter, Tim Aitkin und James Suckling - als einer der besten Sauvignons Südafrikas ausgezeichnet.

Dabei ist der Wein kein tropenfruchtiger Schmeichler. Vielmehr ein klassischer, mineralischer, eleganter Weißwein. Das delikate Bouquet verströmt die Aromen heller Früchte wie Birne, Pfirsich und Ananas. Dazu gesellen sich florale Noten. Am Gaumen ist der Wein erfrischend, saftig und lang nachhallend.

In Weinberg- und Kellerarbeit orientiert sich Jasper Raats stark an biodynamischen Prinzipien. So verwendet er keinerlei Herbizide und Pestizide für den Pflanzenschutz. Die Beeren werden per Handlese geerntet und schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt ohne Zugabe künstlicher Hefen spontan in Holzfässern. Keine Schönungsmittel. Der Wein reift etwa 10 Monate in Holzfässern und wird dann unfiltriert abgefüllt.

Das ist aufwändig und erfordert extrem saubere Arbeit in Weinberg und Keller. Aber das Ergebnis - der Driefontein Sauvignon -  ist dann eben auch großartig!

Jahrgang: 2017
Land: Südafrika
Region: Stellenbosch
Rebsorte: Sauvignon blanc
Geschmack: weiss, kraeftig
Geschmacksrichtung: trocken
Herstellung: Bio
Bio-Kontrollstelle: ZA-BIO-154
Qualitätsstufe: W.O.
Alkoholgehalt: 13 %Vol
Trinktemperatur: 7-8 Grad
Verschlussart: Naturkork
Lagerempfehlung: bis zu 6 Jahre
Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Fischgerichte
Weingut / verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Jasper Raaats Signature Wines, importiert durch: Weinimport handels-gmbh, Pfarrer-Georgii-Straße 10, 70188 Stuttgart
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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„Wow, was Sauvignon alles kann. Enormes Reifepotential! (Jahrgang 2014 verkostet 04/2019)“
Jürgen Seitz, Weinexperte viDeli GmbH
Über den Driefontein Sauvignon blanc Bio
Jasper Raats ist einer der interessantesten Winzer Südafrikas. Hauptberuflich ist er Betriebsleiter der Longridge Winery. Daneben keltert er unter seinem eigenen Namen noch kleine Mengen sehr spezieller Weine. Jasper's Credo ist dabei ganz einfach: auf gesundem Boden gedeihen gesunde Trauben. Daher wird nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet. Gesunde Trauben haben das beste Aroma. Bei der Weinbereitung wird mit möglichst wenigen Eingriffen gearbeitet. Spontane Vergärung und der Verzicht auf Schönungsmittel führen zu Weinen, die eine eigene Handschrift haben und eine sehr hohe Qualität. Jasper keltert Weine für Freunde des Außergewöhnlichen.
Der Sauvignon blanc Reserve vom Weingut Aldinger aus Fellbach zeigt alles, was ein komplexer Weißwein braucht. In der Nase findet man eine Kombination aus Würze, Mineralität und einer angenehmen Fruchtigkeit . Am Gaumen ist es die Verbindung aus grünen Aromen von Stachelbeere, frischem Gras und den fruchtigen Noten von Cassis und Holunderblüte, die...
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