Rotwein aus Baden

Im Süden der Region, rund um den Tuniberg und im Breisgau sind große Spätburgunder zuhause, die zum feierlichen Anlass oder zu einem besonderen Essen passen. Der Bodensee und seine Uferregionen sind bekannt für ihre Spätburgunder, die die langen Sommertage in sich tragen. Die Weine finden perfekten Nährboden, der ihnen die Mineralität mitgibt, die sie unverkennbar macht. Gleiches gilt für die Rotweinreben, die am Kaiserstuhl, einem erloschenen Vulkan angebaut werden. Das Vulkangestein verleiht den Weinen ihren besonderen mineralischen Charakter. Typisch sind die Erdbeer- und Himbeeraromen, die von einer zarten Vanille- Dörrpflaumennote in einer purpurroten Farbe abgerundet werden. Auch spielt die kräftige Säure eine wichtige Rolle beim Geschmackserlebnis.

Ebenfalls ein bekannter Rotwein aus Baden ist der Lemberger bzw. Blaufränkisch. Dieser zeichnet sich durch seine tiefrote, fast violette Farbe aus und erinnert aromatisch an Waldbeeren und schwarze Johannisbeere. Dazu gehört der kräftige Körper und ein würziger Geschmack. Lemberger eignet sich hervorragend für den Ausbau in Holzfässern.

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