Sangiovese – Der Rotwein aus der Toskana

Ursprung und Charakteristik der Rebsorte Sangiovese

Sangiovese, traditionell im Herzen Italiens beheimatet, ist berühmt für seine rubinrote Farbe und sein reichhaltiges Aromenspektrum. Von intensiven Kirschnoten bis hin zu subtilen Erd- und Holztönen – Sangiovese-Weine erzählen die Geschichte ihrer Herkunft voller Sonne, Frucht und Reife.

Welche Rebsorte ist Chianti?

Chianti ist untrennbar mit der Sangiovese-Traube verbunden, denn die Rebsorte bildet das Rückgrat fast aller Chianti-Weine, wobei sie oft 100 % des Weinprofils ausmacht und so die typischen Eigenschaften des Chianti prägt. Die Sangiovese-Traube bringt die einzigartige Mischung aus kräftigen Tanninen, lebendiger Säure und charakteristischen Fruchtaromen hervor, die Chianti-Weine so beliebt und weltweit geschätzt machen. Unser Tipp: Der Pomona Chianti Classico ist ein traditioneller Chianti in Bio-Qualität, der die reiche Geschichte und Qualität seiner Region treffend widerspiegelt.

Unsere exklusive Auswahl

• Kein Geheimtipp, sondern ein hochdekoriertes Weingut ist die Fattoria di Fèlsina und eine sichere Bank, was den Chianti Classico betrifft. Authentisch, biologisch kontrolliert und mit absoluter Leidenschaft wird hier jeder Sangiovese-Liebhaber schwach.
• Elegante Weine aus der Toskana bringt das Serpaia di Endrizzi. Die Sangiovese Trauben wachsen hier auf tonreichen Böden und werden stets von Meeresbrisen gestreichelt, während sie in der Sonne reifen. Der Morellino di Scansano von Endrizzi lässt Weichselkirsche und Zwetschgen durchklingen, aber besitzt auch Noten von mediterranen Kräutern. Ätherischer und in intensivem Dunkelrot schmeckt uns der Dono des Weinguts, bei dem sich Kirsche und Johannisbeere mit Tabak- und Gewürz-Aromen mischt.

Perfekte Begleiter zu Ihren Gerichten

Sangiovese-Weine sind vielseitige Partner zu einer breiten Palette von Gerichten. Ihr robustes Profil passt perfekt zu herzhaften Fleischgerichten, während ihre fruchtigen Noten hervorragend mit Pasta und mediterranen Speisen harmonieren. Ein Grundgedanke hierzu ist auch, dass typischer Rotwein aus der Toskana auch zu den Gerichten der Region passt. Wer also Bistecca alla fiorentina oder Ribollita, die Suppe der Bauern aus Siena auf der Speisekarte hat, ist mit Sangiovese und Chianti gut beraten.

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