Knipser "Clarette" Rosé trocken 2021 Weitere Informationen zum Produkt
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Knipser Rosé "Johannishof" 2021 Weitere Informationen zum Produkt
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Kommt die Sprache auf Pfälzer Wein, denkt jeder Weinfan sofort an herrliche Spätburgunder und natürlich an den weltbekannten Riesling, dem entlang der deutschen Weinstraße eine besonders große Weinbaufläche zukommt. In dieser südlichen, sonnenverwöhnten Ecke Deutschlands ist auch ganz besonderer Roséwein zu Hause. Rosé aus der Pfalz ist eine echte Wucht. Vor allem die Erzeugnisse vom Weingut Knipser haben es uns angetan.
Rosé aus der Pfalz in all seiner Vielfalt
Hier, im zweitgrößten Weinanbaugebiet Deutschlands, mit rund einer Million Rebstöcken, gehen die Uhren ein wenig anders. Traditionsbetriebe, wie zum Beispiel das Weingut Knipser, wo seit 1876 Pfälzer Wein angebaut und kultiviert wird, sind es, die der Pfalz ihren Charakter verleihen. Tief verwurzelt mit dem Weinbau, prägen sie diese einzigartige Region. Hier entstehen aus ausgesuchten Lagen Pfälzer Rosés erster Güte – Weine, die jedem Anlass gerecht werden und echten Trinkgenuss bieten.
Roséweine genießen den Vorteil, aus den besten Trauben verschiedener roter Sorten zu bestehen, die der Kellermeister oder die Kellermeisterin zusammenstellt und zu einer Cuvée vereint. Anders als ein Weißherbst, der nur aus einer Sorte Trauben hergestellt werden darf, bedient ein Knipser Rosé aus der Pfalz alle zusammenpassenden Segmente einer gelungenen Geschmackspalette. Das Spektrum wirkt rund und üppig.
Rosé aus Deutschland oder Clarette
Ein Rosé besteht meist aus mehreren roten Rebsorten. Anders als bei einem Rotwein wird der Most bereits nach wenigen Stunden oder Tagen (je nach Färbeneigung der Schale) abgepresst. Danach wird er in Tanks konventionell weiter vergoren und es entsteht ein Rotwein mit wesentlich weniger Farbe und Tanninen, als ein Rotwein der eine lange Maischegärung durchläuft. Seine leichte, florale Art macht ihn, gut gekühlt genossen, zu einem erfrischenden Getränk, das gut zu leichten Gerichten passt, wie etwa Fisch, Salat oder Geflügel. Die Begriffe Clairet (franz.) oder Claret (engl.) stehen ebenfalls für Roséweine, nur in einem anderssprachigen Kontext. Die Herstellungsverfahren von Roséweinen können unterschiedlicher Natur sein, vom Saignée-Verfahren bis hin zu dem Anbau von Rebsorten, die von Natur aus wenig Farbe mitbringen. Anders der Knipser Rosé, eine ganz besondere Art und als Knipser Clarette bekannt. Hier werden in einem speziellen Verfahren klassische Bordeaux-Rotwein-Sorten zur Herstellung des Knipser Clarette verwand. Auf dem Johannishof bei Knipser Wein verwandeln sich die dominanten Trauben von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot in ein helles Rosa, das dem Rosé aus der Pfalz zu dem Namen Clarette verhalf.
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