Ou Steen Chenin Blanc Bio 2022

Das ist mal genialer Stoff! Der Wein begeistert uns wirklich. Mit dem Ou Steen keltert Longridge einen reinsortigen Chenin blanc der besonderen Art. Inspiriert von den großen Chenins von der Loire ist der Ou Steen ein vielschichtiger, opulenter Weißwein mit etwas Restsüße. Wobei wir die Süße nicht im Vordergrund sehen. Vielmehr empfinden wir den Wein wunderbar ausbalanciert.

Die Trauben für den Ou Steen stammen von einem 1981 bepflanzen Rebgarten, der nicht mal einen Hektar umfasst. Aufgrund des geringen Hektarertrages ist die Produktionsmenge sehr klein.

Wie bei Longridge üblich erfolgt die aufwändige Weinbergsarbeit nach biodynamischen Prinzipien. Keine künstlichen Herbizide oder Pestizide werden eingesetzt. 

Im Keller werden keine Enzyme oder Schönungsmittel eingesetzt. Spontane Vergärung. Dieser Wein wird nur in besonders geeignenten Jahren produziert.

Uns begeistert der Wein, weil er einfach weit ab jeglichen Mainstreams ist. Und er ist ein herausragender Speisenbegleiter für aromatische würzige asiatische Gerichte wie Thai, Curry oder Sushi. 

Im Glas leuchtet der Wein goldgelb. Das ungemein delikate Bouquet vereint die Aromen diverser exotischer heller Früchte und Blüten. Birne, Zitrus, Ananas, kandierte Früchte, Honig, frisch gehackte Nüsse... aber auch Orangenschale. Am Gaumen opulent und weich, aber auch angenehm frisch und eben unglaublich harmonisch. Das Verhältnis von Restsüße und angenehm milder Säure ist genial.

Wir haben uns ein paar Kisten dieser Rarität gesichert. Greifen Sie zu!