weiss_fruchtig Longridge Clos du Ciel Chardonnay Bio

Longridge Clos du Ciel Chardonnay Bio 2016

Südafrika
Stellenbosch
Chardonnay
weiss, kraeftig
trocken
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Kult! Lieben Sie dieses Wort auch so wie wir? Wo schon unbegabte Feten-Barden auf Malle das Prädikat Kult aufgedrückt bekommen... Aber wie sollen wir diesen Wein sonst beschreiben? Vom Clos du Ciel wurden nur 1200 Flaschen abgefüllt. Das ist also echt ein knappes Gut.

Der Clos du Ciel hat in Südafrika einen besonderen Status. Das ist ein kleiner Rebgarten am Helderberg, der vor 30 Jahren von der südafrikanischen Wein-Legende John Platter mit 9 verschiedenen Chardonnay Klonen der Top Weingüter aus dem Burgund sehr eng bepflanzt wurde.

Heute bearbeitet Jasper Raats diesen Weingarten. Aufgrund der engen Bepflanzung kann der Clos du Ciel nur per Hand bearbeitet werden. Jasper orientiert sich an biodynamischen Bearbeitungsprinzipien. Der Wein wird mit wilden Hefen spontan vergoren und dann für 12 Monate in Holzfässern gereift. Während der Weinbereitung wird auf die herkömmlichen Verfahren verzichtet: keine Enzyme, Schönungsmittel und auch keine Filtration vor der Abfüllung. Das Ergebnis ist dann eben doch ein Kultwein!

Im Glas leuchtet der Wein strahlend strohgelb. Das intensive, subtile, mineralisch geprägte Bouquet verströmt florale Aromen sowie diverse Zitrusnoten.

Am Gaumen hat der Wein eine enorme aromatische Tiefe und Reichhaltigkeit. Trotz des moderaten Alkoholgehalts ist der Wein dicht und druckvoll, dabei aber sehr saftig und elegant. Der Wein hallt ewig nach.

Der Clos du Ciel ist ein wunderbarer Chardonnay und kann unserer Meinung nach locker mit seinen Kollegen aus dem Burgund mithalten. Oder mehr.... Aber Achtung! Dieser Wein ist wirklich nur etwas für Spezialisten. Wir sind sehr glücklich, dass wir einige Flaschen ergattern konnten.

Jahrgang: 2016
Land: Südafrika
Region: Stellenbosch
Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: weiss, kraeftig
Geschmacksrichtung: trocken
Herstellung: Bio
Bio-Kontrollstelle: ZA-BIO-154
Qualitätsstufe: W.O.
Alkoholgehalt: 12,5 %Vol
Trinktemperatur: 9° C
Verschlussart: Naturkork
Lagerempfehlung: bis zu 5 Jahre
Speiseempfehlung: Kräftige Geflügelgerichte, Kalbfleisch, gegrillter Fisch
Weingut / verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Longridge Wine Estate, importiert durch: Weinimport handels-gmbh, Pfarrer-Georgii-Str.10, 70188 Stuttgart
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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Longridge ist eines der kleineren Weingüter in Stellenbosch. Das Weingut liegt malerisch in der wunderschönen Gegend von Helderberg und erzeugt eine hochwertige Kollektion eleganter Weine. Die Mission des Weingutes ist es, zur Spitze der südafrikanischen Weingüter zu gehören. Und da ist es auf einem guten Weg. Eigentlich sind wir von unseren Weinvorlieben eher europäisch orientiert. Außer ein Übersee-Weingut liefert uns eine überragende Kollektion. Wie Longridge!
Auf nach Südafrika! In der schönen Region Stellenbosch werden hochwertigste Weine erzeugt. Hier betreibt die Longridge Winery aus Überzeugung biodynamischen Weinbau . Das Ergebnis finden wir spektakulär! Uns begeistert die komplette Longridge Kollektion - eine Auswahl haben wir in dieses Probierpaket gelegt. Für Informationen zum jeweiligen...
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