Misterie Longridge 2015

Nicht wenige Winzer wählen die Rebsorte Merlot, wenn sie ihren Flaggschiff-Wein kreieren wollen. So auch Jasper Raats von der Longridge Winery. Der Misterie soll es mit den ganz großen Merlots dieser Welt aufnehmen können. Puh, das ist mal eine Ansage...Und dafür muss alles stimmen: die Lage, Auswahl der Rebgärten, Auswahl der Pflanzen und dann die präzise, schonende Arbeit im Weinberg. Nur kerngesunde, reife Trauben dürfen im Keller verarbeitet werden. Und das extrem schonend. Dann noch die Reifung in edlen Holzfässern. Und jeder Arbeitsschritt muss perfekt ausgeführt sein. Soviel zur Theorie!

Aber was hat Jasper Raats denn konkret mit diesem Wein gemacht?

Nun, er wählte zwei herausragende Rebgärten, die mit alten Merlot Reben bestockt waren aus. Stellenbosch gilt als eines der herausragenden Weinbaugebiete der Erde. Und die Region um Helderberg als eine der sehr guten, kühleren Zonen in Stellenbosch. Bei der Weinbergsarbeit folgt Longridge biodynamischen Praktiken. Die Rebgärten werden zum Pflanzenschutz nicht mit chemischen Präparaten gespritzt. Alles erfolgt in Handarbeit. Ertragsreduktion sorgt für ausgereifte, gesunde Früchte.

Nach der Handlese werden die Früchte selektiert, um nur die besten Trauben spontan vergären zu lassen. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein schonend abgepresst. Dann erfolgt eine 2-jährige Reifung in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche. Im Anschluss daran kommt die Flaschenreife. So entsteht ein Spitzen-Merlot. 

Der Wein funkelt im Glas dunkel violett. Das edle intensive Bouquet betört mit Aromen schwarzer Früchte. Zwetschge, Blaubeere, schwarze Kirschen... Dazu elegante kräuterige und florale Nuancen sowie edle Gewürznoten wie Zimt, Lakritz, Kakao und Zigarrenkiste vom Holzfassausbau. Aber natürlich ist das kein statisches Bouquet. Jedes Mal, wenn man ins Glas riecht, entdeckt man neue Nuancen.

Am Gaumen ist der Wein trotz seiner Kraft sehr frisch, elegant und harmonisch. Die Tannine sind präsent, aber sehr gut. Sehr langer Nachhall. Große Harmonie. Wow!

Gut, der Wein ist durchaus hochpreisig. Allerdings gibt es in der Weinwelt viele Ultra Premium Merlots, die im Zweifel ein Vielfaches kosten, aber nicht an den Misterie herankommen.