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rose_zart_gelb Zimmerle Goldadler Korber Berg Grauburgunder Bio

Zimmerle Goldadler Korber Berg Grauburgunder Bio 2021

Deutschland
Württemberg
Grauburgunder
weiss, kraeftig
trocken
Mit seinem Goldadler Grauburgunder vom Korber Berg macht Jens Zimmerle einen superspannenden Weißwein . Und ehrlich gesagt, der Wein ist etwas für echte Spezialisten . Das sehen Sie dem Wein... weiterlesen
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Mit seinem Goldadler Grauburgunder vom Korber Berg macht Jens Zimmerle einen superspannenden... mehr

Mit seinem Goldadler Grauburgunder vom Korber Berg macht Jens Zimmerle einen superspannenden Weißwein. Und ehrlich gesagt, der Wein ist etwas für echte Spezialisten. Das sehen Sie dem Wein bereits an. 

Dieser Weißwein ist eigentlich kein Weißwein. Wie kommt das? Nun, die reifen Beeren der Rebsorte Grauburgunder färben sich leicht rosa. Also enthalten die Beerenhäute rosa Farbpigmente. Diese werden bei der langsamen, schonenden Weinbereitung von Jens Zimmerle teilweise ausgelöst. Daher hat dieser Weißwein - oder Roséwein? -, eben dieser Grauburgunder neben seiner zarten Rosafärbung durchaus auch dezente Gerbstoffe

Die sitzen ebenfalls in der Beerenhaut und werden wie die Farbpigmente während einer kurzen Maischegärstandzeit mittels des entstehenden Alkohols aus der Beerenhaut herausgelöst. Das Ergebnis ist ein abgefahrener Weißwein! Das komplexe Bouquet ist zurückhaltend und nobel. Fruchtnoten und florale Aromen sind gut verpackt in die Gewürznoten vom Holzfassausbau.

Der Goldadler Grauburgunder besticht mit seinem eleganten, saftigen Körper, seiner Länge und Harmonie. Dieser anspruchsvolle Weißwein ist ein spannender Begleiter für edle Speisen.

Worauf warten Sie noch? Ran ans Glas und an den Kochlöffel!

Jahrgang: 2021
Land: Deutschland
Region: Württemberg
Rebsorte: Grauburgunder
Geschmack: weiss, kraeftig
Geschmacksrichtung: trocken
Herstellung: Bio
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Alkoholgehalt: 13,5 %Vol
Trinktemperatur: 9-10 Grad
Verschlussart: Schraubverschluss
Lagerempfehlung: 3 Jahre
Speiseempfehlung: Hummer!
Weingut / verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Weingut Zimmerle, Kirchstr. 14, 71404 Korb
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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In Korb, direkt vor den Toren Stuttgarts, liegt das Weingut von Jens und Yvette Zimmerle. Jens Zimmerle ist einer der Protagonisten des Weinwunders in Württemberg. Nachhaltige Produktion und ökologische Bewirtschaftung, spontane Vergärung - Jens Zimmerle hat nach Lehrjahren bei Spitzenweingütern in Württemberg und in Bordeaux klare Vorstellungen von der Erzeugung von Spitzenweinen. 
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