Domaine des Baumard Clos Saint Yves Savennieres

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Der Savennières Clos St. Yves von der Domaine des Baumard ist ein ungewöhnlicher Weißwein aus dem Loiretal.

Savennières ist ein sehr kleines Gebiet, das allerdings als die beste Herkunft für Chenin Blanc an der Loire gilt.

Florent Baumard keltert aus hochwertigen Chenin blanc Trauben seines Rebgartens Clos St. Yves einen kraftvollen goldgelben Weißwein.

Das mineralische Bouquet ist vielschichtig und zeigt Aromen von Lindenblüten, Honig und reifen Äpfeln.

Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und ölig mit milder Säure. Ewiger Nachhall.

Der Clos St. Yves ist unserer Meinung nach ein Wein für Spezialisten. Von dieser Besonderheit erhalten wir jedes Jahr nur wenige Flaschen. Zögern Sie also nicht zu lange!

Jahrgang:	2019
Land:	Frankreich
Region:	Loire
Rebsorte:	Chenin blanc
Geschmack:	weiss, kraeftig
Geschmacksrichtung:	trocken
Qualitätsstufe:	AOC
Alkoholgehalt:	13 %Vol
Trinktemperatur:	8° C
Verschlussart:	Schraubverschluss
Lagerempfehlung:	bis zu 8 Jahre
Speiseempfehlung:	Seafood
Weingut / verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Domaine des Baumard, rue de l' Abbay 8, F-49190 Rochefort sur Loire
Allergenhinweis:	Enthält Sulfite

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Bewerten Von: Alexander H Am: 17.05.2021

Ein sehr interessanter Wein aus einer weniger bekannten Rebsorte

Ein trockener, erstaunlich komplexer Weißwein, den ich drei Jahre nach dem Jahrgang probierte, bevor ich seinen Preis sah, und der ihn tatsächlich wert ist. Man könnte sich vorstellen, dass er sich gut lagern lässt, aber die Kapsel statt des Korkens scheint dem ein bisschen zu widersprechen. Doch schon in seiner Jugend sollte er auch Kenner beglücken können, etwa zu Fisch oder hellem Fleisch oder Geflügel.

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Weingut Domaine des Baumard

Florent Baumard bewirtschaftet dieses Familienweingut in Rochefort sur Loire. Die Domaine des Baumard verfügt über einige ganz feine Lagen an der Loire. Der Savennieres Clos Saint Yves ist ein außergewöhnlicher, trockener Weißwein. Der Quarts de Chaume ist fast legendär. Der daraus erzeugte Süßwein ist ein Traum!

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