prickelnd Endrizzi Pian Castello Zero Riserva Trento DOC

Endrizzi Pian Castello Zero Riserva Trento DOC 2015

Italien
Trentin
Pinot Nero, Chardonnay
prickelnd
zero dosage
Edel sieht sie aus, die Flasche mit dem Endrizzi Piancastello Zero. Gut so, denn der Inhalt selbst ist ebenfalls edel. Im Trentin erhalten die hochklassigen Schaumweine die geschützte... weiterlesen
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Edel sieht sie aus, die Flasche mit dem Endrizzi Piancastello Zero. Gut so, denn der Inhalt selbst ist ebenfalls edel.

Im Trentin erhalten die hochklassigen Schaumweine die geschützte Herkunftsbezeichnung Trento Doc. Die hochgelegene Lage Piancastello ist prädestiniert für die Erzeugung von absoluten Premium Schaumweinen. In dieser relativ kühlen Lage reifen insbesondere die Burgunder Rebsorten Chardonnay und Pinot Nero ganz hervorragend. Für die Grundweine werden Trauben der Rebsorten Chardonnay und Pinot Nero gekeltert. Die Cuvée reift dann über 48 Monate im Rahmen der traditionellen Flaschengärung auf der Hefe. Beim Degorgieren wird keine Fülldosage zugesetzt. So entsteht ein unglaublich eleganter, edler Schaumwein ohne Dosage also Ultra Brut.

Der Piancastello Zero leuchtet im Glas verführerisch dezent strohgelb. Die feine, lebendige Perlage animiert zum ersten Schluck. Das Bouquet ist wunderbar reintönig und duftet fein nach Brioche, hellen Früchten und Blüten. Dazu die frische, elegante Mineralität.

Am Gaumen ist der Zero ungemein erfrischend, mineralisch, elegant aber auch sehr angenehm harmonisch. Toller animierender Schaumwein der Spitzenklasse!

Wunderbarer Aperitiv, der aber auch sehr gut eine gesamte Mahlzeit begleiten kann.

Jahrgang: 2015
Land: Italien
Region: Trentin
Rebsorte: Pinot Nero, Chardonnay
Geschmack: prickelnd
Geschmacksrichtung: zero dosage
Qualitätsstufe: DOC
Alkoholgehalt: 12,5 %Vol
Trinktemperatur: 8-10 Grad
Verschlussart: Naturkork mit Agraffe
Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, gedünsteter und gebratener Fisch
Weingut / verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Cantine Endrizzi, Loc.Masetto 2, I-38010 San Michele all'Adige
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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„Der Piancastello Zero gefällt mir ausgesprochen gut. Delikate Frische, klare Mineralität und außerordentliche Harmonie sorgen für großen Trinkfluss!“
Oliver Schmid, Mitgründer viDeli GmbH
Über den Endrizzi Pian Castello Zero Riserva Trento DOC
Paolo und Christine Endrici führen diesen Vorzeigebetrieb aus San Michele im Trentin. Das Ziel des Weingutes ist es, gesunde Weine auf nachhaltige Weise zu erzeugen. Der Stil der Weine ist einzigartig: Mitten in den Alpen erzeugt sind die Weine sind sehr erfrischend und mineralisch klar mit feiner Aromatik, gemildert durch die Nähe zum Gardasee. Flagschiff des Weingutes ist der Gran Masetto, erst kürzlich zum besten trockenen Rotwein Europas gekürt.
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