Lenotti Di Carlo Amarone della Valpolicella 2015

Der Amarone di Carlo von Claudio Lenotti ist sein Top Amarone, der wirklich nur in den besten Amarone-Jahrgängen hergestellt wird. Er wird aus den Rebsorten Corvina 70%, Rondinella 25% und Oselata 5% gekeltert.

Die Herstellungsweise von Amarone ist speziell: dabei werden die Trauben für diesen Amarone über 100 Tage in Holzkisten angetrocknet. Die Trocknung sorgt für eine Konzentration von Kraft und Aromen. So erhält man bei der Pressung die optimale Extraktausbeute aus der Frucht und es entsteht ein sehr fülliger und konzentrierter Rotwein. Es folgt eine sehr langsame, schonende Gärung und danach eine dreijährige Reifung im Eichenholzfass. Dabei wird der Amarone mit großer Sorgfalt durch Giancarlo Lenotti kontrolliert. Daher auch der Name "di Carlo".

Uns gefällt der "normale" Amarone von Lenotti schon sehr gut. Aber der "Amarone di Carlo" ist einfach nochmals einer draufgesetzt. Wir als Schwaben würden sagen: "Der hat von ällem a bissele mehr!"

Der Wein funkelt verführerisch rubinrot mit granatfarbenen Reflexen im Glas. Das Bouquet verströmt eine intensive Fruchtaromatik von reifen Beeren, dunklen Dörrfrüchten und edlen Gewürzen wie Nelke, Vanille, Kakao und Tabak. Am Gaumen ist der Wein sehr kraftvoll, intensiv, samtig und elegant. Hallt sehr lange nach. Ein ausgezeichneter und einzigartiger Amarone, in sehr limitierter Menge hergestellt (6500 Flaschen).