rot_gehaltvoll Lenotti "Le Crosare" Ripasso Valpolicella Classico Superiore

Lenotti "Le Crosare" Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2015

Italien
Venetien
Corvina, Rondinella, Molinara
rot, gehaltvoll
trocken
Die Familie Lenotti erzeugt auch einen guten Valpolicella Ripasso mit dem Namen Le Crosare. Ripasso ist ebenso wie Amarone eine spezielle Herstellungsart. Man sagt: Der Ripasso ist ein kleiner... weiterlesen
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Die Familie Lenotti erzeugt auch einen guten Valpolicella Ripasso mit dem Namen Le Crosare.

Ripasso ist ebenso wie Amarone eine spezielle Herstellungsart. Man sagt: Der Ripasso ist ein kleiner Amarone. Warum das? Nun, dieser Ripasso wird aus den gleichen Rebsorten wie Amarone und auch aus den gleichen Rebgärten nördlich von Verona gekeltert. Es sind die klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Die Trauben werden streng selektiert. Danach erfolgt eine langsame temperaturkontrollierte Vergärung. Dann ruht der Wein im Tank, bis etwa im Februar die Kelterung des Amarone abgeschlossen ist. Dann wird der bereits einmal vergorene Most des Valpolicella ein zweites Mal vergoren. Dieses Mal wird der Trester des Amarone zugegeben. Dies verleiht dem Ripasso seinen einzigartigen Charakter.

Es entsteht ein dunkler, ungemein fülliger und körperreicher Rotwein mit intensiven kompottartigen Fruchtnoten von dunklen Beeren. Dazu kommen wunderbare Kaffee- und Schokoladennoten sowie die Aromen edler Gewürze wie Nelken und Vanille. Am Gaumen ist der Le Crosare Ripasso sehr kraftvoll, geschmeidig und elegant. Hallt lange nach.

Jahrgang: 2015
Land: Italien
Region: Venetien
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Molinara
Geschmack: rot, gehaltvoll
Geschmacksrichtung: trocken
Qualitätsstufe: DOC
Alkoholgehalt: 14 Vol %
Trinktemperatur: 18° C
Verschlussart: Naturkork
Lagerempfehlung: bis zu 6 Jahre
Speiseempfehlung: Wildgerichte, scharf gewürzte Fleischgerichte
Weingut / verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Cantine Lenotti, Via S. Cristina 1, I-37011 Bardolino VR
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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Der Scriani ist ein klassischer Ripasso. Im Glas leuchtet der Wein granatrot. Das ätherische Bouquet vereint die Aromen dunkler Früchte wie Schlehe, Brombeere, Himbeere und Kirsche mit würzigen Noten wie Tabak, Eukalyptus und Kräutern. Am Gaumen ist der Wein saftig, dicht und kraftvoll. Dabei aber doch sehr elegant. Hallt lange nach.
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