Lenotti "Pramonte" Cabernet Sauvignon Veneto 2019

Mit dem Pramonte keltert die Familie Lenotti einen vollmundigen und kräftigen Cabernet aus der Region Garda.

Die Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon wachsen im Rebgarten namens Le Pra. Nach vorsichtiger Handlese werden die Trauben etwa 50 Tage angetrocknet. Das ist ungefähr die Hälfte der Trocknungszeit eines Amarone. Das Trocknen dient dazu, dem Wein mehr Kraft zu verleihen und seine Aromen zu konzentrieren.

Im Anschluss an die Trocknung erfolgt eine sanfte Pressung und eine langsame temperaturkontrollierte Vergärung, um die Fruchtaromen zu erhalten. Danach reift der Wein für etwa ein Jahr in Eichenholzfässern. So entsteht ein richtig guter Rotwein.

Im Glas leuchtet der Pramonte intensiv rubinrot. Im Bouquet zeigt sich deutlich der Cabernet Sauvignon mit den für Cabernet typischen Aromen von kleinen schwarzen Beeren wie Brombeere und Cassis sowie leicht würzigen Paprikanoten.

Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, samtig und elegant. Hallt lange nach.

Wir kennen nicht viele Cabernets aus Norditalien mit einem solch attraktiven Preis-Qualitäts-Verhältnis!