Domaine de la Foliette Muscadet La Haye-Fouassière 2018

Sie suchen den perfekten Wein zu Meeresfrüchten? Dann gönnen Sie sich doch mal diesen Lagen – Muscadet. Die Gemeinde La Haye-Fouassière liegt im Herzen des Muscadet Gebietes.

Die Domaine de la Foliette verwendet für diesen Wein ihre besten Trauben aus den besten Lagen des Weinguts. Nur in den besten Jahrgängen wird dieser Wein produziert. Niedriger Ertrag sorgt für vollreifes, gesundes Traubenmaterial. Der Wein wird für 36 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, so erhält er seine charakteristische Cremigkeit und Fülle. Nach der Abfüllung ruht der Wein noch viele Monate in der Flasche, bis er für den Verkauf freigegeben wird.

Im Glas leuchtet der Muscadet La Haye-Fouassière blass goldgelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet duftet nach Meer. Intensiv mineralisch und rauchig. Aber auch helle Frucht, Zitrus und Kernobst.

Am Gaumen sehr angenehm, voll und rund. Leicht salzig. Sehr langer Nachhall.

Das Tolle an diesem Wein ist, dass er einerseits ein profunder, komplexer Weißwein ist, aber andererseits nicht Lautes hat. Seine zurückhaltende Klasse macht ihn zu einem hervorragenden Speisenbegleiter zu edelsten Meeresfrüchten wie Austern und Hummer, aber auch zu Geflügelgerichten und Gemüsegerichten.