Longridge Clos du Ciel Chardonnay Bio 2018

Kult! Lieben Sie dieses Wort auch so wie wir? Wo schon unbegabte Feten-Barden auf Malle das Prädikat Kult aufgedrückt bekommen... Aber wie sollen wir diesen Wein sonst beschreiben? Vom Clos du Ciel wurden nur 1200 Flaschen abgefüllt. Das ist also echt ein knappes Gut.

Der Clos du Ciel hat in Südafrika einen besonderen Status. Das ist ein kleiner Rebgarten am Helderberg, der vor 30 Jahren von der südafrikanischen Wein-Legende John Platter mit 9 verschiedenen Chardonnay Klonen der Top Weingüter aus dem Burgund sehr eng bepflanzt wurde.

Heute bearbeitet Jasper Raats diesen Weingarten. Aufgrund der engen Bepflanzung kann der Clos du Ciel nur per Hand bearbeitet werden. Jasper orientiert sich an biodynamischen Bearbeitungsprinzipien. Der Wein wird mit wilden Hefen spontan vergoren und dann für 12 Monate in Holzfässern gereift. Während der Weinbereitung wird auf die herkömmlichen Verfahren verzichtet: keine Enzyme, Schönungsmittel und auch keine Filtration vor der Abfüllung. Das Ergebnis ist dann eben doch ein Kultwein!

Im Glas leuchtet der Wein strahlend strohgelb. Das intensive, subtile, mineralisch geprägte Bouquet verströmt florale Aromen sowie diverse Zitrusnoten.

Am Gaumen hat der Wein eine enorme aromatische Tiefe und Reichhaltigkeit. Trotz des moderaten Alkoholgehalts ist der Wein dicht und druckvoll, dabei aber sehr saftig und elegant. Der Wein hallt ewig nach.

Der Clos du Ciel ist ein wunderbarer Chardonnay und kann unserer Meinung nach locker mit seinen Kollegen aus dem Burgund mithalten. Oder mehr.... Aber Achtung! Dieser Wein ist wirklich nur etwas für Spezialisten. Wir sind sehr glücklich, dass wir einige Flaschen ergattern konnten.