Weingut Knauß
Das Weingut der Familie Knauß liegt im Weinort Strümpfelbach im schwäbischen Remstal. Seit 2013 werden die Weinberge ökologisch bewirtschaftet, die Bio-Zertifizierung erfolgte 2015. Die Familie bewirtschaftet Remstaler Lagen in den Orten Strümpfelbach, Schnait, Beutelsbach und Endersbach.
Wichtigste Rebsorte des Weinguts ist Lemberger gefolgt von Riesling, Trollinger und Spätburgunder. Aber auch internationale Rebsorten wie Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Zweigelt verstehen sie zu vinifizieren.
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„Die Weine der Familie Knauß sind puristisch, ja fast karg. Da ist nichts Fettes, Plumpes oder Vordergründiges. Die Weine sind alles, nur keine Blender. Substanz ist hier die Devise!“
Jürgen Seitz, Weinexperte bei viDeli
Über das Weingut Knauß
Die Familie Knauß
Das Weingut wird in zweiter Generation geführt – zunächst im Nebenerwerb, seit 1995 mit voller Leidenschaft der ganzen Familie. Im Remstal bewirtschaftet die Winzerfamilie rund 18 Hektar Weinberge, darunter Reben, die bis zu 60 Jahre alt sind. Die Böden der Keuper-Stufenlandschaft bieten ideale Voraussetzungen für eine große Vielfalt an Rebsorten.
Die Philosophie lautet: Weniger ist mehr. Klare, markante Weine ohne unnötigen Schnickschnack, dafür mit Ausdruck und Charakter. Jeder Jahrgang zeigt seine eigene Typizität, die im Keller mit Erfahrung und Intuition herausgearbeitet wird.
Das Weingut Knauß - für Weinliebhaber!
Die Familie Knauß erntet auf ihren 18 Hektar relativ geringe Erträge. Teilweise werden die Weine mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Viele Weine werden in Holzfässern ausgebaut. Allerdings wenig neues Holz und auch oftmals große Fässer.
Auf keinen Fall wirken die Weine wie mit Holz parfümiert. Vielmehr wird gekonnt die Charakteristik der jeweiligen Rebsorten und des Terroirs herausgearbeitet. Alle Knauß Weine zeichnet ein leichter bis moderater Alkoholgehalt aus. Die Weine sind ungemein frisch und klar und haben großes Lagerpotenzial.
Unserer Meinung nach sind die Weine insbesondere für die Weinliebhaber interessant, die die feine Klinge bevorzugen und auch die Geduld haben einen Wein für einige Jahre wegzulegen, bevor die Flasche geöffnet wird. Diese werden beim Weingut Knauß reich belohnt - mit großem Weingenuss.
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