Domaine des Baumard

Chenin Blanc zählt unserer Meinung nach zu den meistunterschätzten Rebsorten der Welt. Wir finden, dass sich das ändern sollte. Probieren Sie die Weine des Familienweingutes Domaine des Baumard und entdecken Sie, was in dieser Rebe steckt. Hier gibt es Chenin Blanc in Vollendung! Der Savennières Clos Saint Yves ist ein außergewöhnlicher, trockener Weißwein. Der Quarts de Chaume, ein exzellenter Süßwein, ist unter Weinfans fast schon legendär.
Selbstverständlich bieten wir Ihnen einige dieser herausragenden französischen Weißweine in unserem Shop an. Gönnen Sie sich etwas Besonderes.

„Der Winzer Florent Baumard war mir auf Anhieb sehr sympathisch. Alle seine Weine genieße ich mit großer Begeisterung.“

Sabine Harms, Geschäftsführerin viDeli
Über die Domaine des Baumard

Der Winzer Florent Baumard

Florent Baumard bewirtschaftet das Familienweingut in Rochefort sur Loire. Dabei hat er hohe Qualitätsansprüche bei der Weinerzeugung. Hier soll möglichst schonend mit dem Traubenmaterial umgegangen werden. Daher werden alle Trauben in kleinen Körben gelesen und transportiert. Natürlich wird im Keller ebenso schonend und mit demselben Qualitätsanspruch gearbeitet. Das Ergebnis: Weißwein von der Loire der absoluten Spitzenklasse!

Domaine des Baumard - Familienweingut in Rochefort sur Loire

Die Domaine des Baumard verfügt über einige feine Lagen an der Loire. Insbesondere einen 15 Hektar großen Weinberg mit der Appellation Savennières am nördlichen Loire-Ufer und einen 6 Hektar großen Weinberg in der Lage Quarts de Chaume auf dem südlichen Loire Ufer. Aus der Rebsorte Chenin Blanc entstehen völlig verschiedene Weine: Der Savennières Clos Saint Yves ist ein außergewöhnlicher, trockener und langlebiger Weißwein. Der Quarts de Chaume ist ein legendärer Süßwein. Er wird im Stile einer Trockenbeerenauslese aus edelfaulen Chenin Blanc Trauben erzeugt. Dabei hat die 57 Hektar kleine AOC Quarts de Chaume eine maximale Ertragsgrenze von 25 hl/ha, was extrem wenig ist. Außergewöhnlich sind zudem die in Flaschengärung hergestellten Schaumweine. Der Crémant de Loire "Carte Turquoise" von der Domaine des Baumard etwa ist ein mineralischer, frischer Schaumwein mit einem blütenhaften Bouquet.

Rezepttipp: Panna Cotta mit gegrilltem Rhabarberkompott

Passt perfekt zum Süßwein Quarts de Chaume von Baumard.