Domaine du Tix
An den südlichen Ausläufern des mächtigen Mont Ventoux ist das Mini-Weingut Domaine du Tix gelegen.
Von hier kommt ein delikater Weißwein aus der Rebsorte Viognier - diese Rebsorte gilt vielen immer noch als einer der Geheimtipps Frankreichs. Der rote Tix ist ein kraftvoller saftiger Rotwein. Macht viel Spaß!
„Empfehlenswerte Weine vom Dach der Provence, dem Mont Ventoux - naja, das Weingut liegt nicht auf dem Gipfel, sondern vielmehr an den südlichen Ausläufern dieses mystischen Bergs… Die Weine haben ein enormes Niveau.“
Oliver Schmid, Mitgründer viDeli GmbH
Über das Weingut Domaine du Tix
Handarbeit am Mont Ventoux
Für uns ist die Domaine du Tix das Top-Weingut am Mont Ventoux. Auf 8 Hektar erzeugen sie hier in reiner Handarbeit und strikter Qualitätskontrolle Weine von großartiger Qualität.
Um für den hohen Anspruch an die eigenen Weine vielschichtig und facettenreich zu sein, wird bei der Herstellung ins Detail gegangen.
So wird beispielsweise gestaffelt gelesen, dabei geht man mehrmals durch den Weinberg und erntet die Trauben zu unterschiedlichen Zeitpunkten, um Aromen von unterschiedlichen Reifegraden zu erhalten. Beeindruckend!
Die Winzer Marie Danel und Philippe Danel
Für den Traum vom eigenen Weingut hat das sympathische Paar Philippe Danel und Marie Pirsch den perfekten Ort mit spannender Geschichte gefunden.
Das Vaucluse wurde bereits von den Römern vor 2500 Jahren „geschlossenes Tal“ genannt und heute finden die Winzer ab und zu Überreste dieser Zeit wie beispielsweise Münzen mit dem Abbild von Cäsar.
Lange Zeit wurden hier neben Oliven vor allem Tafeltrauben kultiviert, die alten tiefen Wurzeln wurden behalten und im Jahr 2001 mit traditionellen Weinsorten - unter anderem Bacchus, Voignier und Grenache - veredelt.
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