Wein zum Käse

Zu einem säuerlichen Käsearoma lässt sich ein süßer Wein besonders gut genießen. Aromatisch sollte das Getränk zum Käse jedoch abgestimmt sein – etwa sollte er süß sein, wenn auch die Käsesorte eine leichte Süße aufweist.

Der richtige Wein zum Käse: die Grundsätze

Bevor Sie im Einzelnen überlegen, welcher Wein zum Käse passt, möchten wir Ihnen ein paar grundlegende Regeln nahelegen, die nicht dogmatisch zu betrachten sind, die aber eine grobe Orientierung dabei geben, welche Kombination in etwa stimmig ist. So macht es zum Beispiel Sinn, dass eine kräftige Käsesorte von einem geschmacksintensiven Rotwein oder Weißwein begleitet werden kann, da sich beides dann ideal ergänzt, wobei ein etwas leichterer Wein eher zum milden Käse passt, sodass bei der Speise oder beim Getränk die Aromen nicht untergehen. Beides sollte in Balance sein. Spannend kann aber ein Kontrast sein, wenn es um die Süße oder Säure geht. Zu einem säuerlichen Käsearoma lässt sich ein süßer Wein besonders gut genießen. Aromatisch sollte das Getränk zum Käse jedoch abgestimmt sein – etwa sollte er süß sein, wenn auch die Käsesorte eine leichte Süße aufweist.

Käse und Wein perfekt kombinieren

Welcher Wein zum Käse darf es nun also genau sein? Leckere Kombinationen stellen wir Ihnen in einer kleinen Übersicht vor.

Chaource und Schaumweine

Ein absoluter Klassiker! Wir finden diese Kombination ist bestes geeignet für Schaumweine, die etwas weicher und cremiger sind.

Camembert und Rotwein aus Bordeaux

Der Camembert duftet typischerweise nach Pilzen und Nüssen. Dazu passen weiche Rotweine aus Bordeaux ganz hervorragend.

Musterkäste und Gewürztraminer

Der intensive Munsterkäse aus dem Elsass hat einen extremen Duft – schmeckt aber mild und cremig. Dazu können wir Elsässer Weißweine mit milder Säure und Restsüße nur empfehlen.

Bergkäse und cremige Weißweine

Zu cremigen, aromatischen Bergkäsen wie Comté oder Gruyère trinken wir sehr gerne cremige Weißweine. Insbesondere Chardonnays oder Grauburgunder, die eine feine Toastnote aufweisen.

Wein zum Käse in der Deluxe Kombination: Portwein und Süßwein

Blue Stilton und Portwein

Die Königskombination! Blue Stilton ist ein salziger britischer Blauschimmelkäse. Dazu passt perfekt der König der portugiesischen Rotweine: Vintage Port! Die ungeheure Frucht und Weichheit des Portweins verbindet sich mit den intensiven, würzigen Noten des Stilton zu einem wunderbar cremigen, fruchtigen, würzigen, vielschichtigen Hochgenuss!

Roquefort und Süßweine

Das war unser erstes unvergessliches Aha-Erlebnis bei der Verbindung von Käse und Wein. Roquefort ist ungeheuer würzig und salzig. Allein schmeckt diese Käsesorte fast zu intensiv. Aber in Verbindung mit den cremigen, extrem süßen Weißweinen aus Sauternes oder auch von der Loire schmeckt er nicht mehr salzig. Vielmehr entsteht ein kulinarischer Hochgenuss: cremig, würzig, fruchtig, aromatisch... genial!

Wein zum Käse online bestellen bei videli.de

Das Zusammenspiel von Käse und Wein begeistert uns immer wieder. Deswegen haben wir Ihnen eine köstliche Weinauswahl zusammengestellt, die zum Fondue und Raclette ebenso passen wie zur deftigen Sommerjause mit Bergkäse oder zum kalten Buffet mit Käseplatte. Bestellen Sie Ihren Lieblingswein mit wenigen Mausklicks und freuen Sie sich auf das nächste gemütliche Beisammensein mit Freunden und Familie. Übrigens: Wenn Sie vor Ihrer Bestellung erst einmal verschiedene Rotweine, Weißweine oder Schaumweine zum Käse probieren möchten, dann können Sie im club traube eine Weinverkostung buchen, wo wir gemeinsam verschiedene Begleitweine probieren und es uns zu kleinen Happen gutgehen lassen.