Vincent Bouzereau Chassagne - Montrachet - Chardonnay - Frankreich - viDeli - einfach guter Wein
Domaine Vincent Bouzereau

Vincent Bouzereau Chassagne-Montrachet 2019

Ein Chassagne-Montrachet für Kenner: florale Noten, Haselnuss und Mineralität

FrankreichBurgundChardonnayweiss, kraeftigtrocken
75,00€*
Inhalt: 0.75 Liter (100,00 € * / 1 Liter)
*Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
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Die Weine von Vincent Bouzereau sind einfach beeindruckend. Sein Chassagne-Montrachet ist ein edler Weißwein für Genießer.

Die Arbeitsweise von Vincent Bouzereau ist dabei kompromisslos auf Qualität ausgerichtet. Alte Reben. Nachhaltige Weinbergsbewirtschaftung. Handlese. Im Keller dann spontane Vergärung im Holzfaß, wobei nur ca 25% der Fässer in Erstbelegung sind. Der Wein bleibt lange auf der Feinhefe und wird dann schonend abgezogen.

Im Glas leuchtet der Wein blass goldgelb. In seiner Jugend ist das Bouquet zurückhaltend. Aber die Feinheit und Komplexitiät ist beeindruckend. Da sind zunächst florale Noten von weißen Blüten. Helle Frucht. Melone. Honig. Frische Haselnuß. Rauchige und mineralische Nuancen. Würze und Toastnoten vom Ausbau im Holzfaß. Allerdings ist das Holz bereits im jungen Wein exzellent eingebunden. 

Am Gaumen ist der Chassagne erfrischend, kompakt und straff. Der Wein ist am Gaumen unglaublich präsent, harmonisch und ewig nachhallend.

Brennwert, kJ / kcal
Kohlenhydrate, g
- davon Zucker, g
Zusatzhinweis, Enthält geringfügige Mengen von Fett, Fettsäuren, Eiweiß, Salz
Allergenhinweis, Enthält Sulfite

Zutaten: Trauben, Hefe, Säureregulator: Weinsäure, Konservierungsmittel und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid, Aktivatoren der alkoholischen Gärung: Ammoniumbisulfit, Stabilisatoren: Gummi arabicum, Kaliumpolyaspartat
Chassagne oder Puligny? Die ewige Frage. Dieser hier ist füllig, cremig und doch mit dieser salzigen Präzision – einfach ein großer Burgunder.

Lorenz Troschke, E-commerce und Weintastings viDeli

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