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Neben dem feinen ätherischen Duft zeichnet die Weine eine lebendige Säure und eine präsente Tanninstruktur aus. Für uns sind die Weine tolle Begleiter zu Wild- oder Schmorgerichten.
Unser Einstieg ist der Langhe Nebbiolo von Gallino. Die nächste Stufe ist der Nebbiolo von Oddero. Bereits im absoluten Topbereich ist der Barolo von den Schwestern Oddero. Das Ende der Fahnenstange ist dann der Barolo Vigna Rionda.