Knab Endinger Engelsberg Grauburgunder Kabinett trocken 2024

Der Grauburgunder duftet intensiv nach reifen Äpfeln, saftigen Birnen und feinen tropischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, saftig und harmonisch. Eine dezente Mineralität und der lange Nachhall geben ihm zusätzliche Tiefe.

Der Endinger Engelsberg befindet sich bei Endingen am Kaiserstuhl im badischen Weinbaugebiet. Der Kaiserstuhl ist vulkanischen Ursprungs und zählt zu den wärmsten Weinregionen Deutschlands. Seine Böden verleihen dem Grauburgunder eine feine mineralische Note.

„Kabinett“ bezeichnet eine Qualitätsstufe innerhalb der deutschen Prädikatsweine und bezieht sich auf die Reife der Trauben bei der Lese. Der Zusatz „trocken“ beschreibt den geringen Restzuckergehalt. Ein Kabinettwein muss daher keineswegs süß schmecken – dieser Grauburgunder ist klar trocken ausgebaut.

Der Wein besitzt eine angenehme Frische, wirkt durch seine reife Frucht und saftige Struktur jedoch besonders harmonisch. Seine Säure steht nicht im Vordergrund. Damit eignet er sich gut für Genießer, die einen trockenen, aber nicht zu spitzen Weißwein bevorzugen.

Der Kabinett trocken ist der zugänglichere und unkompliziertere Einstieg in die Grauburgunder-Kollektion des Weinguts. Die Variante „Alte Reben“ besitzt in der Regel mehr Konzentration, Tiefe und Struktur. Für gesellige Runden und vielseitigen Genuss ist der Kabinettwein eine ausgezeichnete Wahl.

Der Grauburgunder harmoniert besonders gut mit Spargelgerichten, Steinpilzravioli und Pesto Genovese. Auch zu Fisch, Geflügel, cremiger Pasta und sommerlichen Gemüsegerichten ist er ein vielseitiger Begleiter. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 7 bis 9 °C.