rot_gehaltvoll Casa da Passarela O Enologo Vinhas Velhas tinto

Casa da Passarela O Enologo Vinhas Velhas tinto 2013

Portugal
Dao
Rotweincuvée
rot, gehaltvoll
trocken
Casa da Passarella wurde im Jahr 2015 zum besten Weingut Portugals ausgezeichnet. Und der O Enologo ist unserer Meinung nach der Top-Wein des Weinguts. Der Wein wird aus einem vor über 80 Jahren... weiterlesen
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Casa da Passarella wurde im Jahr 2015 zum besten Weingut Portugals ausgezeichnet. Und der O... mehr

Casa da Passarella wurde im Jahr 2015 zum besten Weingut Portugals ausgezeichnet. Und der O Enologo ist unserer Meinung nach der Top-Wein des Weinguts. Der Wein wird aus einem vor über 80 Jahren im Mischsatz angelegten Rebgarten erzeugt. Hier werden über 20 verschiedene, teils sehr alte und seltene Rebsorten eingesetzt. Diesen Rebgarten hegt und pflegt der sympathische Önologe Paulo Nunes wie seinen Augapfel. Die wenigen hocharomatischen Trauben werden von Hand gelesen, sofort in die Kelter gebracht und extrem schonend verarbeitet. Die Vergärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahl-Lagares. Daran schließt sich die Reifung in kleinen Holzfässern an. So werden große Rotweine erzeugt! Der Wein leuchtet im Glas dunkel kirschrot. Der O Enologo verströmt ein ungemein vielschichtiges, intensives, tiefes Bouquet von einem ganzen Korb voller roter und schwarzer Früchte. Von Kräutern, Lakritz, Veilchen, Nelken und noch viel mehr. Am Gaumen ist der Wein dann ungemein elegant, saftig, dicht und harmonisch. Mineralität, weiches Tannin und Extrakt sorgen für einen ewigen Nachhall. Ganz großes Rotweinkino!

Jahrgang: 2013
Land: Portugal
Region: Dao
Rebsorte: Rotweincuvée
Geschmack: rot, gehaltvoll
Geschmacksrichtung: trocken
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Alkoholgehalt: 14,5 Vol %
Trinktemperatur: 18-19 Grad
Verschlussart: Naturkork
Lagerempfehlung: 10 Jahre
Speiseempfehlung: Kräftige Fleischgerichte, würziger Käse,
Weingut / verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Casa da Passarella, rua Santo Amaro,3, Passarela, P-6290-093 Lagarinhos
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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Merken Sie sich diesen Namen: Casa da Passarela. Dieses Weingut wird Furore machen. Es verfügt einerseits über großartige Rebgärten mit zum Teil 80jährigen Rebstöcken. Andererseits wurde in eine Kellertechnik investiert, die ihresgleichen sucht. So können die Trauben schonendst zu aromatischen und eleganten Weinen gekeltert werden.
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