Weißburgunder

Die Verbreitung des Weißburgunders

Weißburgunder gehört heute zu den wichtigsten Rebsorten Europas. Deutschland ist mit über 25% der weltweiten Anbaufläche das wichtigste Herkunftsland für Weißwein aus der Weißburgunderrebe. Danach kommt Norditalien, insbesondere Südtirol, die Lombardei, Venetien und Friaul. Österreichischer Weißwein hat eine lange Tradition in der Weinherstellung mit Weißburgunder und steht für herausragende Qualität. Aber auch in der östlichen Weinwelt insbesondere Slowenien, Kroatien und Tschechien ist die Rebsorte weit verbreitet.

In Deutschland wird die Rebsorte vor allem mit Weißweinen aus Baden in Verbindung gebracht. Das ist kein Wunder, denn die Reben werden eher in warmen Klimazonen angebaut, wo es für Riesling schon zu warm ist. Im Süden Deutschlands bieten sich die idealen Bedingungen für den Anbau.

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Weißburgunder ist der Allrounder unter den Weißweinen

Typisch für Weißburgunder ist die helle bis dunkelgelbe Farbe, die mit dem Duft nach Birne und Kräutern einhergeht. Manche Weine sind auch von Aromen von Pfirsich, rohen Mandeln und Zitronenschale geprägt. Aber auch Anklänge von Lindenblüten und Melonen lassen sich finden. Je nachdem, wie der Boden beschaffen ist, fließen mineralische Noten mit ein, wie es etwa bei den Weinen vom Feuerberg der Familie Knab ist.

Kulinarisch sind Weißburgunder sehr vielseitig. Diese Weißweine sind herausragende Speisenbegleiter zu Spargel, Seafood und Gemüse. Aber auch zu paniertem hellem Fleisch wie Wiener Schnitzel und Backhendl passt der weiße Wein-Joker.

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