Portweine

Wir sind begeistert von unserer neuesten Entdeckung: Edle Portweine! Und zwar nicht von den großen Handelshäusern, sondern von einem kleinen, feinen, familiären Erzeugerbetrieb: der Quinta das Lamelas... mehr über Portwein erfahren

Wir sind begeistert von unserer neuesten Entdeckung: Edle Portweine! Und zwar nicht von den großen Handelshäusern, sondern von einem kleinen, feinen, familiären Erzeugerbetrieb: der Quinta das...
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Portwein Extra Dry White Reserve Port Quinta das Lamelas Portwein Extra Dry White Reserve Port Quinta das Lamelas
Trinken Sie gerne Gin Tonic? Wir auf jeden Fall sehr gerne. Aber bei weitem besser schmeckt uns Port...
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Portwein Porto Tawny Reserve Quinta das Lamelas Portwein Porto Tawny Reserve Quinta das Lamelas
Wein muss dunkelrot sein? Oder strahlend strohgelb? Wir geben zu, die bernsteinfarbenen, fassgereiften...
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Portwein Porto Ruby Reserva Quinta das Lamelas Portwein Porto Ruby Reserva Quinta das Lamelas
Der Einstieg? Das ist zwar der einfachste Wein des Betriebs. Dieser Portwein Ruby Reserva pulverisierte...
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Portwein LBV Quinta das Lamelas Portwein LBV Quinta das Lamelas 2015
LBV bedeutet: Late Bottled Vintage . Dabei werden die Weine eines Jahrgangs nach 4 bis 6 Jahren Reife...
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Portwein Tawny 20 Jahre Quinta das Lamelas Portwein Tawny 20 Jahre Quinta das Lamelas
Lust auf etwas Großartiges? Was zum Entschleunigen? Zum einfach nur da sein und genießen? Poser nennen...
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Portwein Porto Vintage Quinta das Lamelas Portwein Porto Vintage Quinta das Lamelas 2015
Platz da, hier kommt der Lord! Wir sprechen nicht von Nicklas Bendtner, nein. Wir meinen Vintage Port -...
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Portwein White 10 Jahre Quinta das Lamelas Portwein White 10 Jahre Quinta das Lamelas
Eine unglaubliche Delikatesse ist der 10 Jahre gereifte weiße Portwein des Familienweinguts Quinta das...
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Portwein Rosé Quinta das Lamelas Portwein Rosé Quinta das Lamelas
Wieso denn Rosé Portwein? Ganz einfach: weil Rosé Port unglaublich lecker ist. Insbesondere dieser vom...
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PORT TONIC WHITE Paket PORT TONIC WHITE Paket
Es ist so einfach und so lecker: nimm ein großes Weinglas oder Longdrinkglas. Gib Eiswürfel, Minzezweig...
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PORT RUBY KIR Paket PORT RUBY KIR Paket
Inspiriert vom klassischen Kir oder Kir Royal empfehlen wir die portugiesische Variante: Port Ruby Kir....
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Was ist das Besondere an Portwein?

Portweine sind Weine aus dem portugiesischen Dourotal, die einerseits eine deutliche Süße haben und andererseits sehr kraftvoll sind: sie haben nahezu 20 Volumen % Alkohol. Der Grund dafür ist, dass die Winzer die Gärung des noch relativ süßen Mostes durch die Zugabe von farblosem Destillat stoppen. Durch den recht hohen Alkoholgehalt des Mostes werden die Hefen abgetötet und die Gärung ist gestoppt. Das hat man aber nicht grundlos so gemacht.

Vielmehr ist es auf die politische und wirtschaftliche Situation Anfang des 17. und 18. Jahrhunderts zurückzuführen. England war schon lange ein großer Abnehmer für europäische Weine. Im 17. Jahrhundert kämpfte Portugal an der Seite Englands gegen Spanien. Daher die enge Beziehung dieser beiden Länder. 

Im Zuge dessen wurde England ein immer wichtigerer Abnehmer portugiesischer Weine. Aber die Weine waren nicht stabil genug für die lange Schiffsreise. Daher wurde aus der Not entdeckt, dass man die Weine durch Zugabe von Destillaten für den Transport haltbar machen konnte. Diese "aufgespriteten" Weine hatten in England besonders großen Erfolg. Und so entstand eine neue Kategorie von Weinen. Portwein.